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Fuente : Europa Press
Ordovás dice que las recomendaciones dietéticas deben estar personalizadas y tener como base el conocimiento del genoma

MADRID, 2 Abr. (EUROPA PRESS) -  El director del laboratorio de Nutrición y Genómica del USDA-Human Nutrition Research Center on Aging de la Universidad de Tufts (Estados Unidos), José María Ordovás, ha asegurado que las recomendaciones dietéticas deben estar personalizadas y tener como base el conocimiento del genoma del individuo.

Ordovás va a ser el encargado de inaugurar las XVII Jornadas de Nutrición Práctica y el VIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética que se celebrará el próximo 17 de abril en la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid.

   Allí, durante su conferencia inaugural 'Nutrición personalizada: hoy un reto científico, mañana una herramienta práctica necesaria', el doctor explicará el concepto de la interacción gen-dieta y su potencial aplicación clínica.

   Y es que, tal y como el experto ha apuntado en otras ocasiones, las recomendaciones generalizadas no tienen en cuenta la individualidad, no están optimizadas para las diferentes fases de la vida y necesitan ser más personalizadas, entendiendo una personalización que tiene como base el conocimiento del genoma del individuo.

   Por ello y con el fin de incorporar la genética en las recomendaciones, se iniciaron, hace ya más de dos décadas, estudios con el objetivo de acumular conocimiento al respecto de cómo algunas variantes genéticas podían predecir desajustes metabólicos y riesgo de enfermedad, así como la respuesta a la dieta.

   Ejemplo de ello son las sucesivas investigaciones que han ido consolidando la asociación de una variante del gen de la 'APOA2' con obesidad. En este sentido, lo más interesante desde el punto de vista de la medicina personalizada es la demostración de que la predisposición genética puede ser anulada con una dieta baja en grasa saturada.

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